🍴GOODMAN Restaurants （照片取自官網)
這是我跟老公在倫敦吃過最貴的一餐, 依照當時的匯率大概是台幣4200左右 我們覺得很.好.吃
用餐內容是800g的熟成肋眼＋兩道配菜+一罐礦泉水+兩杯紅酒
（以台北的高級熟成牛排八盎司約兩三千台幣, 800g約27盎司, 所以在台北可能售價是六七千塊錢喔)
安琪出國旅遊的理論之一就是"飯錢不要省" , 也不是說就是挑最貴的吃, 也不是說就是一定要吃到幾星!
也不是說一定要追求名廚料理
就是從自己想要吃的料理, 然後上網找資料（找國外網站為主), 去挑真正當地人會去吃的餐廳
然後再來比較一下價位, 然後你就會發現, 這樣的食材＋餐廳環境在台灣真的不只這樣的錢
所以我跟老公出國旅遊真的不會特別去省餐廳錢, 有人一定很納悶？
心想要是我真的花的這個錢, 最後不好吃怎麼辦？
安琪跟你講: 幾乎是不可能
在這些先進城市, 倫敦巴黎東京札幌紐約, 只要是餐廳敢開到這樣的價格品質都有一定以上的水準
但是在台灣就不一定是這樣子了XD well....這點我們就不在這裡討論
所以在這些大城市挑好餐廳, 基本上就是一定是物有所值, 反而要是挑便宜的餐廳, 踩到雷的機會還比較高哩
🍴GOODMAN 在倫敦有三間分店
其實GOODMAN的股東之一也是安琪很推薦的Burger&Lobster 食記在此
看過這篇的人就知道, 安琪也是非常推薦他們家的龍蝦
【倫敦必吃】Burger & Lobster 漢堡與龍蝦餐廳
🍴晚上六點倫敦街景
好嗨森～因為每天都這樣, 一過下班時間, 所以人就先去Bar喝一杯再說
🍴 我們有先訂位, 座位安排在窗邊
🍴 深色的木質調, 有我最愛的吧台, 六點的訂位真的在老外吃晚餐的標準算很早
所以餐廳沒有什麼人
🍴餐廳另一個角度, 牆壁上都掛了黑白時代照, 是一間裝潢的很中規中矩的英式餐廳
🍴前台帶位的金髮美女, 服務生, 清一色都是女生
這邊順帶一提, 這間餐廳的服務算是比較冷靜模式, 不是那種虛寒問暖型的服務, 所以來這邊用餐的朋友不要太期待有這樣的服務
那安琪這樣說的意思是服務不好嗎？倒也不是, 應該說是一種有禮貌有距離式的服務
🍴菜單, 前菜部分
🍴牛排部分, 主要分成是350g or 400g, 或是每 100g 這樣計費
但是強調都是來自美國安格斯牛 150天榖物餵食的牛隻
我們選的是 BONE IN RIB-EYE 肋眼牛排, 100g 7.5英鎊
🍴SIDEDISHES 配菜
我們選的是 Spinach, creamed wih gruyere cheese 波菜起司泥
跟Cryshed New Potatoes and chives
New Potatoes是一種馬鈴數的品種
🍴先上來的是麵包 麵包是無限量供應
🍴安琪跟你講好的餐廳的奶油就是不一樣
之後再巴黎另外一家餐廳也是遇到神一般等級的奶油 hohoho
那個真的是害人還沒吃到主菜就吃麵包吃到飽了XD
是的, 沒有神等級一般的奶油我沒辦法吃太多麵包
🍴此時桌面已經非常熱鬧
🍴桌面上有一罐 still water 瓶裝水 一瓶3英鎊
有時候覺得在歐洲喝水比喝紅酒還貴哩 呵呵
如果你不要瓶裝水, 你可以跟服務生說 tap water 意思是水龍頭的水
不要驚訝, 就是水龍頭的水, 在紐西蘭在英國在法國還有在日本, 基本上水龍頭的冷水部分是可以直接生飲的喔
英國人也是喝水龍頭的水啦
🍴一看到這牛排刀就知道這牛排應該是厲害的囉
GOODMAN 在官網上除了強調牛的品質, 還有所有牛排皆為熟成牛排之外
還非常驕傲他們家的切工, 指的是切牛排的刀工具
所以給客人切牛排的刀應該也不會水準差太多才是
🍴 紅酒
一般安琪就是挑house wine, 算是很基本的百搭款
GOODMAN除了厲害在他們家的牛排, 對於紅酒也是很堅持, 只要你想要的口感, 他們的紅酒櫃裡都有符合你需要的
酷~~
🍴 今天的主角上場
重達800g美國玉米飼養150天, 熟成的安格斯肋眼
在獨家可以維持高溫在375~400 度的烤箱裡, 經過重重關卡, 每一道講究手法, 最後完美呈現在我們的面前
🍴 厚度約三公分的肋眼, 表面大火堅的金黃至深褐色, 安琪等不及啦要吃要吃
我決定不要好好拍照, 要好好吃這一餐 哈哈哈
🍴 波菜泥
講到這道前菜, , 大概不到幾天時間吧, 是我從好討厭到好愛的菜
故事是發生在安琪第一次到法國Vichy語言學校念書時, 大二那年的暑假吧
語言學校的餐廳, 中午就是連續好幾天上這道菜
第一次出國的我看到這波菜差點哭了, 為什麼不好好的炒, 居然把波菜剁的碎碎的, 都快變成泥了
然後加上cheese, 這到底是怎樣啦XDXD
一開始我不想吃, 但是過了兩三天肚子真的太餓, 只好開始嘗試, 人生從此展開了新的一頁
哈哈哈 不誇張阿～我好愛波菜泥阿
🍴 new potatos with chives
chives 翻譯成蝦夷蔥吧, 每次都覺得他跟蝦子明明就差很遠, 為什麼要翻譯成這樣
這道配菜就沒有什麼故事了, 現在想想也覺得奇怪為什麼要點這個
如果有人下次去, 可以點別的試試看
但是這馬鈴薯還是好好吃呀
我的法文老師說過歐洲的馬鈴薯有上百種, 每種風味的不同, 馬鈴薯控在歐洲應該可以活的很開心
🍴 此時的桌面是這樣子了
🍴 RIB-EYE配有三種醬汁
🍴 再看一眼牛排, 阿我這篇從晚上吃完晚餐寫到現在快要11點半, 我完蛋了
肚子開始餓了xd
🍴 好切的刀配上厲害的牛排
真的是從眼睛看到再來是刀子切下去的手感, 最後是肉到嘴巴的口感
全部都是享受, 都是一種愉快的過程
🍴 完美的橫切面, 你不用吃光用看的就知道這肉質有多麼的嫩, 多麼的多汁可口
🍴 沾海鹽先吃一口
安琪最崇尚的是簡單調味＋高級食材
牛排不管怎麼樣, 一定要先用海鹽提個味, 吃一口, 口感外蘇內軟
又是一餐我跟老公對看著互相微笑
吃美食真的可以讓couple的感情增溫, 想想
要吃你吃到很難吃的牛排心情怎麼會好阿, 那另外一半不會倒楣才有鬼哩
所以出國請不要省吃飯前喔 呵呵
🍴 安琪好幸福
我不怎麼愛放我的照片, 哈哈
因為這樣文章我自己看起來會覺得很奇怪
但是我一定要放這張照片, 以紀念我愛吃這家牛排的心情
🍴 你看這橫切面
🍴 就是不流血水
這麼高溫煎烤下的牛排, 就是可以把汁味鎖在肉裡
🍴 自己在家裡不管怎麼做 或是一些不是很一流的餐廳
吃到現在, 應該牛排都會留一些血水了
🍴 再來嘗試三種不同醬汁
由左到右分別是 bearnaise 蛋黃醬, pepper 黑胡椒肉汁醬, stilton 乳酪醬汁
安琪喜歡蛋黃醬, 因為吃起來滋味最特別, pepper有點鹹
🍴 菠菜泥吃完
🍴 牛排也吃完
這是一種我對餐廳的最高敬意, 就是吃完
你問我時間以經過了半年我怎麼還會記得滋味是什麼？ 我當然已經忘記
但是我有當時記下的備忘錄 還有這張吃光光的照片
所以我才寫的出來阿
🍴 安琪一喝酒就會臉紅
非常稀有的我在一篇食記裡放了兩張我不是很美麗的照片
哈哈
因為我實在太愛好人餐廳啦 敬各位一杯
🍴 帳單
餐廳官網連結
http://www.goodmanrestaurants.com/our-meat
安琪受邀上電視拉 非凡電視台@NEWS金探號
今天講的是倫敦喔～
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