2013.10.05 晚餐
這是本來預計要吃的泉味亭烤肉
但是看到門前的車位都停滿了 就知道大事不妙
果然只能前進到店門口
看看店家在熟成的豬肉
扼腕阿！！！！！！
在門口思量著要換哪家餐廳吃的時候
店員跑出來說對面的涮涮鍋也是他們的同一系列店家
問看看我們要不要吃
哇 可是看起來好高級 心理想著會不會吃到破產之類XDXD
但是又擋不住肚子狂餓的侵襲
只好求老公說 我們就吃這個囉 涮涮鍋耶
我最愛鍋了
給我鍋給我鍋給我鍋啦～～～～不斷的給他魔音傳腦
五分鐘不到熱心的烤肉店店員跟我們確定
涮涮鍋店有位置 O YES
真是太幸運了
這是店門口的小走道入口
ciriya 泉味亭 別邸
看到最下面那一行字
特選黑毛和牛A5 3600羊
一盤要價快要一千塊錢台幣的牛肉到底是什麼滋味呢？
服務生帶我們上二樓
這是ちり家的店徽
放涮好食物的竹盤子
看樣子這應該是新推出的菜單
生牛肉蓋飯
我跟雷蒙看到生牛肉蓋飯就會想到富良野的一家餐廳
他們家的生牛肉以是好吃到嚇死人
帶著這樣美好的印象 看到這菜 當然要歐得下去囉
泉味亭ちり家的鍋底有四種 分別是黄金・白・赤・黒
黃金鍋底是由柚子下去熬製
白鍋底是雞肉為主
赤鍋是以韓國辛辣調味為基調
黑鍋則是有藥膳以及利尻昆布構成
我們點的是白鍋 基本款 永不會犯錯款
希望用我們熟知的味道來吃出和牛的美味
服務生把白湯倒入鍋中
先將鍋底煮滾
以前傻傻的以為A5和牛是像A5紙一般大小尺寸的牛肉片
後來才知道A5是最高等級的日本黑毛牛
根據和牛肉色的深淺脂肪的分佈訂定等級
共分為A1~A5 A5為最高等級價格也最高
再來此牛隻必須要全程在日本飼養（所以我們在非日本地區吃到的和牛都不是真和牛喔）
而且高級和牛切片需呈現華麗的大理石紋理,由於油花分布相當均勻幾乎是可以入口即化
特選黑毛牛 3800羊/3片
放雙筷子當比例尺
特選銘柄牛 3400羊/3片
黑豚肩肉1400羊/好多片 好親民
川燙這麼高級的牛肉可不要太久喔
一看到肉片微變色就夾起來食用了
基本上我是心理默數三秒就會把肉片拿起來了
熟成生牛肉井 780羊
真的是非常鮮豔的肉色
一點都沒有修片
配上道產的白米飯淋上自家的醬汁
好恨自己為什麼沒有兩個胃阿！！
最後服務生幫我們充滿了肉汁的高湯煮成粥
結束了今天的晚餐
店內其實座位不多
只有56席
本店是松阪牛協會員喔
看網路上說他的泉味亭有很多名人/棒球明星去吃過並留下簽名
看來ちり家也是一樣喔
只是我們不認識這些人啦 不知道他們是啥麼來頭
不過有名人的加持 應該是更肯定我們吃對地方了呦
ちり家官網 http://www.ai-realize.com/chiriya/menu3.html
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