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2013.10.05 晚餐

這是本來預計要吃的泉味亭烤肉

但是看到門前的車位都停滿了 就知道大事不妙

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果然只能前進到店門口 

看看店家在熟成的豬肉

扼腕阿!!!!!!

在門口思量著要換哪家餐廳吃的時候

店員跑出來說對面的涮涮鍋也是他們的同一系列店家

問看看我們要不要吃

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哇 可是看起來好高級 心理想著會不會吃到破產之類XDXD

但是又擋不住肚子狂餓的侵襲

只好求老公說 我們就吃這個囉 涮涮鍋耶

我最愛鍋了

給我鍋給我鍋給我鍋啦~~~~不斷的給他魔音傳腦

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五分鐘不到熱心的烤肉店店員跟我們確定

涮涮鍋店有位置 O YES 

真是太幸運了 

這是店門口的小走道入口

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ciriya 泉味亭 別邸

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看到最下面那一行字

特選黑毛和牛A5 3600羊

一盤要價快要一千塊錢台幣的牛肉到底是什麼滋味呢?

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服務生帶我們上二樓

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這是ちり家的店徽

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放涮好食物的竹盤子

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看樣子這應該是新推出的菜單

生牛肉蓋飯

我跟雷蒙看到生牛肉蓋飯就會想到富良野的一家餐廳 

他們家的生牛肉以是好吃到嚇死人

帶著這樣美好的印象 看到這菜 當然要歐得下去囉  

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泉味亭ちり家的鍋底有四種 分別是黄金・白・赤・黒

黃金鍋底是由柚子下去熬製

白鍋底是雞肉為主

赤鍋是以韓國辛辣調味為基調

黑鍋則是有藥膳以及利尻昆布構成

我們點的是白鍋 基本款 永不會犯錯款

希望用我們熟知的味道來吃出和牛的美味

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服務生把白湯倒入鍋中

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先將鍋底煮滾

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以前傻傻的以為A5和牛是像A5紙一般大小尺寸的牛肉片

後來才知道A5是最高等級的日本黑毛牛

根據和牛肉色的深淺脂肪的分佈訂定等級

共分為A1~A5 A5為最高等級價格也最高

再來此牛隻必須要全程在日本飼養(所以我們在非日本地區吃到的和牛都不是真和牛喔)

而且高級和牛切片需呈現華麗的大理石紋理,由於油花分布相當均勻幾乎是可以入口即化

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特選黑毛牛 3800羊/3片

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放雙筷子當比例尺

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特選銘柄牛 3400羊/3片

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黑豚肩肉1400羊/好多片 好親民

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川燙這麼高級的牛肉可不要太久喔

一看到肉片微變色就夾起來食用了

基本上我是心理默數三秒就會把肉片拿起來了

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熟成生牛肉井 780羊

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真的是非常鮮豔的肉色

一點都沒有修片

配上道產的白米飯淋上自家的醬汁

好恨自己為什麼沒有兩個胃阿!!

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最後服務生幫我們充滿了肉汁的高湯煮成粥

結束了今天的晚餐

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店內其實座位不多

只有56席

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本店是松阪牛協會員喔

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看網路上說他的泉味亭有很多名人/棒球明星去吃過並留下簽名

看來ちり家也是一樣喔

只是我們不認識這些人啦 不知道他們是啥麼來頭

不過有名人的加持 應該是更肯定我們吃對地方了呦 

ちり家官網 http://www.ai-realize.com/chiriya/menu3.html

 

 

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