這家餐廳的是上個月上台北就預定好的 呵呵 餐廳是喵Lin找的 因為她說這個看起來超好吃阿
結果我上網一看 這湯跟我在東京新宿吃到的雞湯鍋好像喔～沒想到台灣也可以吃得到耶
但是好像要多一點人去吃會比較適合 因為砂鍋好大一鍋 人多還可以吃到多一點菜色 大家一起share這樣
馬上"絡狼"處理+預約
當天到了驥園川菜 哇～～
☝這場面也太壯觀了吧
數學不是很好的安琪 還是用數支的方式算出 廚房內大概有六十個正在小火慢煮的砂鍋 看的我口水直流阿
驥園川菜位在一樓 熬湯的廚房設在一樓的玻璃窗內 所以在站在騎樓就可以看到這幕景象
☝一進餐廳 就可以看到砂鍋的價格 哪呢！最貴的一鍋要價11000 砂鍋排翅鮑魚雞 是這裡的鍋王
感覺起來很王宮貴族ｆｕ的鍋王 不是我們今天要點的喔
我們今天吃的是尋常百姓的砂鍋土雞 呵呵
☝驥園餐廳的用餐都設在B1 座位分為包廂區跟非包廂區
一下樓梯就可以看到中間比較寬闊的部份是非包廂區 包廂區則在地下室的兩端
☝今天一共是八大三小一小小 所以服務生把我們安排在地下室的包廂內
不多廢話 趕快來看看今天我們吃了什麼吧～
☝京醬肉絲 - 中 450元
非常好吃的京醬肉絲 這道菜也是我到川菜館或是北方館子必點 但是不是每次都可以得到愉快的回報
要不是醬料有點失敗 要不就是肉質普通
今晚的這道京醬肉絲 很棒
唯一美中不足的是 服務生沒有把蔥油餅一起送上
也沒有建議我們跟蔥油餅一起吃會更可口 所以點了京醬肉絲要等一下蔥油餅阿
☝蔥油餅一張 180元
蔥花的擺放方式 很有創意 蔥餅不油膩 是清淡款 所以才說很適合京醬肉絲阿～
☝蔥油餅包京醬肉絲好好吃啦～～
一份中的京醬肉絲 我覺得可以配兩張蔥油餅比較剛好喔
☝腰果蝦仁 - 中 675元
小朋友的最愛 蝦仁還好吃起來不是太脆
算是正常新鮮版的蝦仁 好大一隻 價格也好大一驚
☝砂鍋土雞 一份 2160元
哇～雖然剛剛在樓上已經見過那"一群"砂鍋 送到我們面前來大家還是哇哇哇的驚呼不止阿
驚呼的原因是兩點
這鍋好大 : 連服務生都是推著車子送這一鍋來 份量真的是誠意十足
這湯頭顏色好美阿 : 這不就跟我在東京新宿的玄海伊達雞肉鍋一樣 都是閃亮金黃帶乳白的湯汁阿 完全不見底 齁塞雷阿
難怪聽說連中港台明星 （福山雅治. 謝霆鋒..等) 都要特別前來品嚐
☝砂鍋有一特性是保溫效果非常的好 所以上菜時砂鍋裡頭的湯還看得到"滾滾"狀
不到半分鐘 服務生幫我們分盛在十一個碗中後 你看看 那湯居然已經有一層薄膜
這景象就跟我常常在家裡熬雞湯一樣
其實熬個幾個小時的雞湯 當你不滾它的時後 放在室溫一下子 就可以看到這層薄膜
這就是膠質的凝固所造成的
之前不是有湯底事件嗎？有人就提到如果是用粉泡出來的湯底 是不會有這樣的現象的
所以這應該就可以代表 驥園川菜的砂鍋是真材實料 兩千多塊錢一鍋算是非常符合CP值
☝湯底佐有 干貝. 豬腳. 還有陳年京華火腿 怎麼熬製呢？
☝請看餐廳官方說法
驥園餐廳歷經三任老闆, 從原本每日3~5鍋的砂鍋至82年經由師傅用心開發材有今日產量
但每日的雞湯必須經過百道繁雜手續在高溫下耗時12小時精心熬煮完成
☝這份熬製雞湯的用心 在座的各位都感受到了
這雞湯的吃法是 服務生會先幫大家盛一碗 雞肉跟豬腳先不要吃喔 約剩下一半的雞湯時
砂鍋就被服務生先回收 加入回燒白菜豆腐在熬製個約三十分鐘左右 服務生會再送上砂鍋
此時的砂鍋內就已經加了白菜豆腐囉～
雞湯喝起來非常的濃厚 也沒有太多特別的香味 喝一碗下肚 其實飽足感十足
愛喝湯如我 這麼濃厚系的雞湯 我以只能handle兩碗
☝蔥白耳絲 - 中 390元
莊點的 呵呵 跟朋友一起去吃飯 就是可以吃到你平常不會點的東西
可以多多嘗試 很棒der
這道菜就很經典 這個我看到名字應該也不會點 吃下一口爽脆開胃 口感很棒
只是有一點偏鹹
不過安琪的口味本來就算是比一般人清淡 所以大家也可以嘗試這道菜喔
☝麻婆豆腐 - 小 280元
這道菜我想大部分的人就都會點啦 驥園的這道麻婆豆腐算中上 但是還不到頂級 哈哈哈
☝魚香茄子 - 小 280元
這道菜比就讓麻婆豆腐失色的元兇啦 魚香茄子這是我吃過最好吃的一次 打敗了我在木柵的愛店裡的名菜
喵lin跟老公還有我還有妹妹 都被這道菜擺平 沒話說 就是讚～ 必點喔
☝厚餅一張 120元
這是看到同包廂的隔壁桌童鞋點的 看起來很震撼 吃起來還好耶
☝厚餅橫切面 蔥花下的不手軟 餅皮也煎的上下香脆 但是不對的可能是比例吧
蔥花跟餅皮的比例懸殊太大 導致安琪覺得口感上就像滿嘴都在吃蔥的fu XD
☝炒豆苗 - 大 640元
嗯 沒打錯 就是640元
喵Lin認為 這道菜的CP值不高 跟鼎泰豐相比 嫩度輸鼎泰豐 定價上兩者其實差不多
大豆苗也是跟莊一家子吃飯時 莊的必點的菜色之一
還記得第一次吃到大豆苗是多年前那次在天母的過橋米線（但是現在過橋米線已經變成素食餐廳囉）
一吃成主顧啦
所以以後我在外面吃飯 如果有大豆苗 也變成是我的必點菜色之一了
大豆苗營養成分很高阿 又很好吃 但是菜市場很難買到好吃的說XD 難怪小時候我們家的餐桌上都沒有這道菜
所以大豆苗的comment問喵一家人最準了啦 哈哈哈
☝炒菠菜 - 中 330元
表現的中規中矩 不會很油 也不會很鹹 讚
☝讓人回味不已的砂鍋又回到了我們桌上 ㄎㄎ
第二回砂鍋土雞回燒白菜豆腐再度為今晚的用餐 創造出第二波的尖叫
怎麼我剛剛才吃完中餐 現在看這這照片 還是刺激著我的口腔 只好猛吞口水
這砂鍋真的是天殺的好吃阿
☝第二回合的砂鍋因為加了白菜燉煮
所以湯頭跟第一回合相比 雖然厚重度略失 但是口感更為清甜
這時候我就可以連喝個三碗不膩口了 呵呵
☝第二回合的湯 還是有一層黃金薄膜
此時大家就把砂鍋裡的 部分雞肉, 豬腳, 白菜, 豆腐一掃而空
當做是今天完美的句點 吃到這裡 其實大家都已經9分飽了吧！
☝芋泥鍋餅一份 420元
甜點時間開始 在場的幾位朋友 甜點跟正餐是有兩個不同的胃在負責
☝引用螞蟻一族的說法
這芋泥餅非常優秀 芋香陣陣重點是又不會很甜
喔？是這樣嗎？
安琪來吃一口看看 一般正常情況 我大概只會吃一口
沒想到 我吃完一整片耶～～ 這道甜點也很推薦喔
☝棗泥鍋餅一份 350元
☝棗泥跟芋泥比就失寵了
☝今天晚餐的帳單來囉～這是八個大人三個小朋友吃的總價
嗯～以價格來說 算是中高價位
砂鍋部分覺得非常的值得 但是其他的菜色就是看個人的想法囉
不過他們家的砂鍋可以外帶耶 下次也許可以考慮這個選項 因為砂鍋超威的啦
謝大妹也要在此提出呼籲 雞湯芋泥餅非常優秀 但是對於正在減肥的朋友們來說
還是油了點 哈哈哈
以下是翻拍菜單的部份 讓大家參考一下囉
☝餐廳外觀
☝吃完砂鍋心滿意足照
喜歡我的文章嗎？ 按個讚^^ 給安琪一個鼓勵吧～
留言列表
那吒寶寶學滑雪紀錄篇 (1)
