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☝驥園川菜砂鍋土雞 NT2160 

這家餐廳的是上個月上台北就預定好的 呵呵 餐廳是喵Lin找的 因為她說這個看起來超好吃阿

結果我上網一看 這湯跟我在東京新宿吃到的雞湯鍋好像喔~沒想到台灣也可以吃得到耶

但是好像要多一點人去吃會比較適合 因為砂鍋好大一鍋  人多還可以吃到多一點菜色 大家一起share這樣

馬上"絡狼"處理+預約

當天到了驥園川菜 哇~~

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☝這場面也太壯觀了吧

數學不是很好的安琪 還是用數支的方式算出 廚房內大概有六十個正在小火慢煮的砂鍋 看的我口水直流阿 

驥園川菜位在一樓 熬湯的廚房設在一樓的玻璃窗內 所以在站在騎樓就可以看到這幕景象

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☝一進餐廳 就可以看到砂鍋的價格 哪呢!最貴的一鍋要價11000 砂鍋排翅鮑魚雞 是這裡的鍋王

感覺起來很王宮貴族fu的鍋王 不是我們今天要點的喔 

我們今天吃的是尋常百姓的砂鍋土雞 呵呵

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驥園餐廳的用餐都設在B1 座位分為包廂區跟非包廂區

一下樓梯就可以看到中間比較寬闊的部份是非包廂區 包廂區則在地下室的兩端

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☝今天一共是八大三小一小小 所以服務生把我們安排在地下室的包廂內 

不多廢話 趕快來看看今天我們吃了什麼吧~

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☝京醬肉絲 - 中 450元

非常好吃的京醬肉絲 這道菜也是我到川菜館或是北方館子必點 但是不是每次都可以得到愉快的回報

要不是醬料有點失敗 要不就是肉質普通

今晚的這道京醬肉絲 很棒 

唯一美中不足的是 服務生沒有把蔥油餅一起送上

也沒有建議我們跟蔥油餅一起吃會更可口 所以點了京醬肉絲要等一下蔥油餅阿

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☝蔥油餅一張  180元

蔥花的擺放方式 很有創意 蔥餅不油膩 是清淡款 所以才說很適合京醬肉絲阿~

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☝蔥油餅包京醬肉絲好好吃啦~~

一份中的京醬肉絲 我覺得可以配兩張蔥油餅比較剛好喔

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☝腰果蝦仁 - 中 675元

小朋友的最愛 蝦仁還好吃起來不是太脆 

算是正常新鮮版的蝦仁 好大一隻 價格也好大一驚

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☝砂鍋土雞 一份 2160元 

哇~雖然剛剛在樓上已經見過那"一群"砂鍋 送到我們面前來大家還是哇哇哇的驚呼不止阿

驚呼的原因是兩點

這鍋好大 : 連服務生都是推著車子送這一鍋來 份量真的是誠意十足

這湯頭顏色好美阿 :  這不就跟我在東京新宿的玄海伊達雞肉鍋一樣 都是閃亮金黃帶乳白的湯汁阿 完全不見底 齁塞雷阿

難怪聽說連中港台明星 (福山雅治. 謝霆鋒..等) 都要特別前來品嚐

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☝砂鍋有一特性是保溫效果非常的好 所以上菜時砂鍋裡頭的湯還看得到"滾滾"狀

不到半分鐘 服務生幫我們分盛在十一個碗中後 你看看 那湯居然已經有一層薄膜

這景象就跟我常常在家裡熬雞湯一樣

其實熬個幾個小時的雞湯 當你不滾它的時後 放在室溫一下子 就可以看到這層薄膜

這就是膠質的凝固所造成的

之前不是有湯底事件嗎?有人就提到如果是用粉泡出來的湯底 是不會有這樣的現象的

所以這應該就可以代表 驥園川菜的砂鍋是真材實料 兩千多塊錢一鍋算是非常符合CP值

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☝湯底佐有 干貝. 豬腳. 還有陳年京華火腿 怎麼熬製呢?

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☝請看餐廳官方說法 

驥園餐廳歷經三任老闆, 從原本每日3~5鍋的砂鍋至82年經由師傅用心開發材有今日產量

但每日的雞湯必須經過百道繁雜手續在高溫下耗時12小時精心熬煮完成

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☝這份熬製雞湯的用心 在座的各位都感受到了 

這雞湯的吃法是 服務生會先幫大家盛一碗 雞肉跟豬腳先不要吃喔 約剩下一半的雞湯時 

砂鍋就被服務生先回收 加入回燒白菜豆腐在熬製個約三十分鐘左右 服務生會再送上砂鍋

此時的砂鍋內就已經加了白菜豆腐囉~

雞湯喝起來非常的濃厚 也沒有太多特別的香味 喝一碗下肚 其實飽足感十足

愛喝湯如我 這麼濃厚系的雞湯 我以只能handle兩碗

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☝蔥白耳絲  - 中 390元

莊點的 呵呵 跟朋友一起去吃飯 就是可以吃到你平常不會點的東西 

可以多多嘗試 很棒der 

這道菜就很經典 這個我看到名字應該也不會點 吃下一口爽脆開胃 口感很棒

只是有一點偏鹹

不過安琪的口味本來就算是比一般人清淡 所以大家也可以嘗試這道菜喔

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☝麻婆豆腐  - 小 280元

這道菜我想大部分的人就都會點啦 驥園的這道麻婆豆腐算中上 但是還不到頂級 哈哈哈

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☝魚香茄子 -  小 280元

這道菜比就讓麻婆豆腐失色的元兇啦 魚香茄子這是我吃過最好吃的一次 打敗了我在木柵的愛店裡的名菜

喵lin跟老公還有我還有妹妹 都被這道菜擺平 沒話說 就是讚~ 必點喔

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☝厚餅一張 120元

這是看到同包廂的隔壁桌童鞋點的 看起來很震撼 吃起來還好耶

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☝厚餅橫切面 蔥花下的不手軟 餅皮也煎的上下香脆 但是不對的可能是比例吧

蔥花跟餅皮的比例懸殊太大 導致安琪覺得口感上就像滿嘴都在吃蔥的fu XD

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☝炒豆苗 - 大 640元

嗯 沒打錯 就是640元

喵Lin認為 這道菜的CP值不高 跟鼎泰豐相比 嫩度輸鼎泰豐 定價上兩者其實差不多 

大豆苗也是跟莊一家子吃飯時 莊的必點的菜色之一

還記得第一次吃到大豆苗是多年前那次在天母的過橋米線(但是現在過橋米線已經變成素食餐廳囉)

一吃成主顧啦

所以以後我在外面吃飯 如果有大豆苗 也變成是我的必點菜色之一了

大豆苗營養成分很高阿 又很好吃 但是菜市場很難買到好吃的說XD 難怪小時候我們家的餐桌上都沒有這道菜

所以大豆苗的comment問喵一家人最準了啦 哈哈哈

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☝炒菠菜 - 中 330元

表現的中規中矩 不會很油 也不會很鹹 讚

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☝讓人回味不已的砂鍋又回到了我們桌上 ㄎㄎ

第二回砂鍋土雞回燒白菜豆腐再度為今晚的用餐 創造出第二波的尖叫 

怎麼我剛剛才吃完中餐 現在看這這照片 還是刺激著我的口腔 只好猛吞口水 

這砂鍋真的是天殺的好吃阿 

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☝第二回合的砂鍋因為加了白菜燉煮  

所以湯頭跟第一回合相比 雖然厚重度略失 但是口感更為清甜

這時候我就可以連喝個三碗不膩口了 呵呵

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☝第二回合的湯 還是有一層黃金薄膜 

此時大家就把砂鍋裡的 部分雞肉, 豬腳, 白菜, 豆腐一掃而空 

當做是今天完美的句點 吃到這裡 其實大家都已經9分飽了吧!

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☝芋泥鍋餅一份 420元

甜點時間開始 在場的幾位朋友 甜點跟正餐是有兩個不同的胃在負責 

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☝引用螞蟻一族的說法 

這芋泥餅非常優秀 芋香陣陣重點是又不會很甜

喔?是這樣嗎?

安琪來吃一口看看 一般正常情況 我大概只會吃一口

沒想到 我吃完一整片耶~~ 這道甜點也很推薦喔 

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☝棗泥鍋餅一份 350元

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☝棗泥跟芋泥比就失寵了 

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今天晚餐的帳單來囉~這是八個大人三個小朋友吃的總價

嗯~以價格來說 算是中高價位 

砂鍋部分覺得非常的值得 但是其他的菜色就是看個人的想法囉

不過他們家的砂鍋可以外帶耶 下次也許可以考慮這個選項 因為砂鍋超威的啦 

謝大妹也要在此提出呼籲 雞湯芋泥餅非常優秀 但是對於正在減肥的朋友們來說

還是油了點 哈哈哈

以下是翻拍菜單的部份 讓大家參考一下囉 

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☝餐廳外觀

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☝吃完砂鍋心滿意足照

 

  1. 地址: 106台北市大安區敦化南路一段324號
    電話:02 2708 3110
     
    超濃郁雞湯系列

 

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