😄 南部首家夢時代～銀座幸子日式豬排 九月正式人氣開張
最近安琪剛好才吃完鼎鼎有名台北靜岡阪急店
【台北】靜岡勝政日式豬排(阪急店) 嗯～終於在台灣吃到可以真正跟東京媲美的豬排了
回到高雄, 發現杏子也在高雄夢時代開幕耶
快阿 ~
趁著要去紐西蘭一個多月的時間, 找個平常的中午去吃吃看吧, 沒想到平日中午居然還是要排隊耶
隊伍大概有二十人左右吧
我跟老公還有老公的朋友傑克王共三個人, 當天排隊時間約三十分鐘
😄 店內的長桌
😄 這時我們已經用餐完畢又逛完街大概是下午三四點時的店外狀況
高雄夢時代店：高雄市前鎮區中華五路789號B1櫃位C24
電 話：07-8225-399(未開放預約)
😄 目前的店內優惠套餐組
😄 招牌推薦三大套餐
😄 店內的海報強調豬排以安全安心的飼料來養豬仔, 料理長嚴選肉片以熟成的手法加以調理風味非常特出,
心理突然想到一個問題
疑？台灣的日式豬排店的豬肉會是日本當地直送嗎？還是台灣產呢？
想到這個問題後, 馬上去google, 答案就在幸子的官網
安琪節錄答案給大家看
" 全新「銀座杏子日式豬排」的豬肉採用經ATOM在台工廠全程品管篩選、熟成的台灣溫體豬肉
相關沾料和配方亦在ATOM的技術指導下製作完成，讓消費者在台灣就能感受頂級的日式豬排。"
喔～原來如此, 豬仔的確是來自台灣本地產然後是由日本代理商技術指導
😄 中午店內用餐狀況
大家可以看到人潮實在很多, 長桌上空著的三個位置, 其實就是我們三個人剛吃飯的座位, 男人現正去買單
找到機會可以拍個店內用餐氣氛讓大家看一下, 但是實在是不好意思一直拿相機拍大家吃飯的樣子
就以這張照片代表囉
店內用餐氣氛很舒適, 即使我們三個坐在長桌三份套餐全上桌時也不會覺得跟旁邊或是對面的客人產生擁擠感
那我想其他單桌的部份空間應該更沒問題
😄 桌上有豬排醬, 紫蘇沙拉醬還有玫瑰鹽等可供調味使用
😄 蘿蔔干絲
看到這"盆"我就笑了
之前在台北吃過兩次杏子豬排, 第一次感覺不錯但是第二回再訪就覺得還好XD
然而這盆蘿蔔干絲
姊可是兩次都非常滿意哩 哈哈哈 so ~ very nice to see u again
😄 蘿蔔干絲只可續一次, 不能一直續XD
口感非常的爽口開胃, 一個不小心會一口接一口停不了阿
如此美味搭配豬排更是一絕
重點是也不死鹹, 吃完不會口渴一直想喝水
😄 接下來翻拍一下菜單讓大家參考一下囉
😄 介紹杏子豬排所使用的兩種部位 里肌肉 vs 腰內肉
大家喜歡吃哪一種呢？ 安琪一向是偏愛里肌肉, 十多年來從大學時代在天母的知多家時代到現在的少婦年代
偶都沒有變心過, 因為腰內肉對我而言口感偏微乾
😄 嚴選黑豚系列
我們那天中午沒吃到啦XD 因為點菜的時候服務生說所有的黑豚都賣完了
嗚嗚～ 只好下次再來吃吃看
😄 杏子套餐平均都三百元起跳
😄 非豬排類的選擇, 有炸蝦. 鮭魚還有兒童餐等等
😄 酒精類飲料類, 幾道百元左右的小點
😄 無酒精飲料類跟便當的菜單, 當然豬排三明治也是一定會出現在豬排店的菜單囉
仔細想想, 好像沒有在台灣嘗試過豬排三明治哩, 函館的豬排三明治很讓我懷念, 下次找個機會來嘗試一下好了
😄 商業午餐
😄 老公跟傑克王都是點厚切里肌豬排套餐, 我則是點了搏多黑咖哩里肌套餐
我覺得豬排＋咖哩是夢幻組合, 所以覺得吃豬排一定要配咖哩醬
套餐包含有白飯＋沙拉＋湯品
湯品不能續加, 白飯跟沙拉都可以續加
加點一份土雞茶碗蒸
點套餐加價60元, 餐後會有一個甜點加上一杯50元的飲料
😄 高麗菜絲可以無限續加
😄 淋上我最愛的紫蘇醬
😄 最後老公也同意了紫蘇醬淋高麗菜絲比較好吃這件事
😄 土雞茶碗蒸 100元
😄 嗯～口味不是很突出耶
😄 搏多黑咖哩里肌套餐
😄 簡單的擺盤
如果豬排有個小鐵架架高一點就好了, 因為這樣豬排的麵皮會因為熱氣而變成比較濕軟
則失去了該有的一口咬下卡茲卡茲的美妙（但是這點老公說我是挑嘴雞, 請不要理會我)
😄 豬排的內部的紋理非常的雪白細緻帶有些許的油花分布在兩端
視覺上看起來以為口感偏乾
一口咬下紮實而軟嫩有嚼勁
雖不到入口即化但表現也算中上
😄 咖哩醬果然是灰熊的厲害口感偏微辣
咖哩味濃濃郁香淳, 可以感受到職人精神
沾一口咖哩配一口豬排, 整個人好像又回到了日本
😄 厚切里肌豬排
這款就有附小鐵架, 為什麼我的豬排沒有??
😄 號稱三公分厚的厚切果然不是蓋的
這款厚切里肌口感比我點的里肌還要軟嫩
唯一美中不足的是油花部分多少都帶點筋
我跟老公拿一片來吃, 筋的部份雖然只有一小塊但是還是因為咬不斷所以...
離開夢時代跟老公討論杏子豬排時, 他也說他吃到的也有帶一點筋
這點我們的自行解釋應該是台灣養豬的技術跟日本可能還是不同
豬排本來就是日本東京的平民美食, 所以日本養的豬比台灣養的豬在豬排這道美食的表現上應該會比台灣來的優秀
這也無可厚非阿
實際到了日本吃過道地的日式豬排後真的也很震驚
怎麼可能有這麼嫩的里肌肉, 油炸處理後還是多汁鮮嫩, 雖有油花但是還完全不帶筋
😄 厚切里肌的油花的部份
老公說吃完全程會有點小膩
但是絕對算是台灣數一數二的優質豬排
😄 小菜兩款 個人覺得還是蘿蔔干絲大勝
😄 甜點 白咖啡布丁
一開始還被老公念說
你又不愛吃甜點為什麼要點？然後後來居然把我點的白咖啡布丁吃光光.... 氣
為什麼呢？ 因為好好吃阿
雖然這道甜點外表並不特出, 但是安琪個人非常推薦, 連傑克王也覺得好吃哩
傑克王以前可是開咖啡廳的人物喔～居然也稱讚起這咖啡布丁
😄 飲料 熱紅茶
總體來說
杏子豬排的咖哩醬部分我很愛, 遠比靜岡豬排的咖哩醬來的突出
豬排的部份, 我個人則偏愛靜岡里肌
老公的看法是覺得吃起來兩家就很像阿 哈哈哈
那至於跟日本的口感比較的結論也是純粹個人的看法
我想在台灣如果我懷念日本豬排的話
要是我人在高雄我就會去吃杏子豬排
那要是我人在台北的話, 我的選擇則是靜岡勝政豬排
打完收工～
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